超加工食品(Ultra-processed Foods,UPF)指的是那些经过多重加工和添加的食品,这类食品通常包含多种添加剂,如香料、色素、增味剂、乳化剂等。它们的特点是含有高糖、高盐、高脂肪,而蛋白质、膳食纤维和微量营养素含量较低。超加工食品的例子包括饼干、蛋糕、薯片、加工肉类、鱼丸、肉丸、沙拉酱、人造黄油、饮料、奶昔、方便面、速食面或饭、冰激凌、早餐麦片、油炸零食、糖果、蒸馏酒等。
这类食品虽然方便快捷,但长期大量食用可能会增加肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等健康问题的风险。因此,建议适量食用,并注意整体饮食的平衡