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2024-12-29 06:25:31 52次
发酵食品是指通过微生物的发酵作用制成的食品，它们不仅丰富了我们的饮食生活，还带来了独特的风味，并且可能增加了一些对健康有益的成分。以下是一些常见的发酵食品：
蒸馏酒
黄酒
果酒
啤酒
酸奶
酸性奶油
马奶酒
干酪
豆腐乳
豆豉
纳豆
泡菜
酸菜
醋
黄酱
酱油
甜味剂
增味剂
味精
甜面酱
米醋
米酒
葡萄酒
馒头
面包
包子
发面饼
臭豆腐
臭冬瓜
发酵食品中的微生物，如乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等，不仅帮助食品发酵，还赋予食品特有的营养价值和健康益处。例如，酸奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群，促进消化；而发酵豆制品中的抗血栓成分可能有助于预防动脉粥样硬化。
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