绿色食品，也称为生态食品或环保食品，是一种 在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品。它严格遵循环保和可持续发展理念，在生产、加工、包装、销售等环节中强调无污染、无公害、安全、优质。绿色食品的生产过程注重生态平衡和自然生长规律，限制化学合成物质（如农药、化肥、防腐剂等）的使用，以最大限度地保留食品的自然属性和营养成分。
绿色食品标志是由国家绿色食品认证机构颁发的产品质量证明商标，其图形由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，意味着保护、安全。绿色食品的生产标准包括：
产自优良生态环境：
食品原料产地必须符合绿色生态环境质量标准。
全程质量控制：
从农田到餐桌的每一个环节都需符合绿色标准。
限制化学合成物质的使用：
A级绿色食品对农药和化肥的使用量有严格限量标准，AA级绿色食品禁止使用化学合成物质。
无污染、安全、优质、营养：
在生产过程中不使用化学合成肥料、农药，不添加激素和转基因成分，采取低污染或无污染生产方式。
随着人们对健康和环境保护意识的增强，绿色食品越来越受到青睐。绿色食品的开发是一项多部门、多行业、多学科的复杂而宏大的系统工程，旨在保障消费者的健康和环境安全。
