从中职升本科，如果选择食品相关专业，主要会学习以下课程：

食品化学：

介绍食品中的各种成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及它们在食品加工过程中的变化和对食品性质及稳定性的影响。

食品微生物学：

研究食品中的微生物，包括细菌、酵母菌和霉菌等，了解它们在食品发酵、腐败和安全方面的作用，以及如何通过适当的处理和储存方法来控制微生物活动。

食品加工技术：

教授不同的食品加工方法，如热处理、冷冻、干燥、罐装和包装等，以及每种方法的优缺点和它们对食品质量和保质期的影响。

食品安全与卫生：

强调食品生产、加工和分销过程中的卫生标准和法规，学习如何识别和预防食品污染，以及如何实施有效的食品安全管理系统。

食品营养学：

探讨食物中的营养素及其对人体健康的影响，学习不同人群的营养需求，以及如何制定均衡的饮食计划。

食品分析与检测：

教授使用实验室设备和技术来测试食品的成分和质量，包括感官评估、化学分析和微生物检测。

食品法规与标准：

介绍国内外食品行业的法律法规和标准。

食品工程原理：

涉及食品生产过程中的基本原理和工程知识。

食品工艺学：

学习食品的生产工艺和流程。

食品质量与安全：

学习食品质量控制的原理和方法，食品安全检测技术。

食品机械与设备：

了解食品加工所需的机械设备和操作技术。

食品发酵工艺学：

学习食品发酵的原理和工艺。

食品包装：

学习食品包装的原理和技术。

食品毒理学：

研究食品中的有害物质及其对人体健康的影响。

食品免疫学：

学习食品中的免疫系统和食品安全的关系。

食品进出口检验：

了解食品进出口的检验标准和程序。

园艺产品贮存运销学：

学习园艺产品的贮存和运销知识。

绿色食品与有机食品：

了解绿色食品和有机食品的概念和标准。

计算机应用：

学习计算机在食品科学中的应用。

无机化学 、 有机化学、 生物化学、 分析化学、 物理化学、 胶体化学：

这些基础化学课程为食品科学的学习提供必要的化学基础。

这些课程将帮助学生掌握食品科学的基本理论知识和实践技能，为在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面的工作打下坚实的基础。建议学生在选择课程时，根据自己的兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。