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食品检测主要检测哪些

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2024-12-28 16:30:01 73次

食品检测主要检测以下几个方面：

感官指标

色泽、状态、气味等直观感受。

理化指标

物理指标：水分、密度、粒径、pH值等。

化学指标：含量、灰分、酸价、过氧化值等。

微生物指标

菌落总数、霉菌酵母、大肠菌群等致病微生物。

污染物

农药残留、兽药残留、重金属、辐照残留等。

食品成分检测

蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素等。

食品毒物检测

毒素、重金属、农药残留、生物毒素等。

食品微生物检测

细菌、霉菌、病毒等微生物污染。

食品包装材料检测

包装材料中的毒素、重金属、农药残留等。

食品添加剂检测

防腐剂、色素、味精、香精等添加剂。

其他检测

营养成分分析、食品中污染物质分析、食品辅助材料及食品添加剂分析、食品感官鉴定等。

食品检测确保食品的质量、安全和卫生，符合国家和国际的食品卫生和安全标准

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