常见的食品增味剂包括以下几类：
谷氨酸钠（MSG）
也被称为味精，是一种常用的增味剂，能够增强食物的鲜味，常用于汤料、调味料和各种即食食品中。
核苷酸类增味剂
如肌苷酸（IMP）、鸟苷酸（GMP），这些成分与谷氨酸钠协同作用，能显著提高鲜味效果。
有机酸及其盐类
例如柠檬酸、苹果酸等，可以提供酸味并帮助平衡其他味道。
香精香料
由天然或合成成分制成，用以模仿或增强特定的食物香气，广泛应用于糕点、调味料、方便食品等产品中。
甜味增味剂
如蔗糖、阿斯巴甜、糖精等，用于增加食品的甜味，同时减少热量摄入，广泛应用于糖果、饮料、口香糖等产品中。
味增味剂
用于增加食品的特定味，使其更加爽口，常见于饮料、果汁、奶制品中。
香味增强剂
如香草精、巧克力精和咖啡精等，用于增加食品的香气，提升口感，广泛应用于糕点、巧克力、咖啡等食品中。
增鲜剂
用于增加食品的鲜味，提高产品的风味特点，常见于肉制品、汤料、调味品中。
天然产物提取物
如肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等，用于补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味。
这些增味剂通过不同的作用机制，改善和增强食品的口感和风味，使食品更加美味和诱人。在选择和使用这些增味剂时，应遵循相关法规和食品安全标准，确保食品的安全性和健康性。
