宿州的风味食品包括以下几种：

符离集烧鸡：

这是宿州的传统名菜，以其色泽金黄、肉质滑嫩、香气扑鼻而著称，被誉为“中国四大名鸡”之一。

萧县鱼咬羊：

这是一道具有独特风味的传统名菜，以鳜鱼和羊肉为主要原料，通过特殊的烹饪工艺使鱼肉和羊肉相互融合，口感鲜美，不腥不膻。

埇桥栏杆牛肉：

这是一种有着千年历史的传统美食，以其肉质细嫩、香气四溢、味道鲜美而闻名。

灵璧霸王别姬：

这道菜以甲鱼和鸡为主要材料，通过长时间炖煮，使得鸡肉酥软，甲鱼肉紧实鲜嫩，汤味浓郁。

砀山酥梨盏：

这是一道传统的甜品，以酥皮和砀山酥梨为主要原料，口感酥脆，香甜可口。

皇藏峪蘑菇鸡：

这道菜选用皇藏峪的野生蘑菇和土鸡慢炖而成，汤色清澈，味道鲜美。

泗县金丝绞瓜：

这是一种特殊的瓜类，口感脆爽，营养价值高，是宿州的特色美食之一。

泗县豆饼炒牛肉：

这是一道结合了泗县豆饼和牛肉的家常菜，豆饼炒牛肉口感鲜美，是宿州人餐桌上的一道美味。

萧县羊肉汤：

这是中国传统名汤，距今已有300多年历史，汤乳白醇厚，羊肉鲜而不膻，肥而不腻。

埇桥蒸糕：

这是宿州市的传统小吃，以其香甜软糯的口感和丰富的馅料而受到大家的喜爱。

泗县辣汤、 豆腐脑、 地锅鸡、 泗县草沟油酥烧饼、 萧县面皮、 铁板鱿鱼、 搅粥、 灵璧麻糊汤、 大店五香兔肉、 五柳蘑菇鸡、 木炭烧饼等：这些特色小吃也深受宿州人民的喜爱。

这些美食不仅代表了宿州的饮食文化，也体现了当地的风土人情和历史传承。如果你有机会到宿州旅游，一定不要错过这些地道的美味。