食品与药品专业的学习内容涵盖了食品科学和药学两个主要领域，具体课程包括但不限于以下几类：

食品科学

食品生物技术：包括农产品贮运与保鲜技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、功能食品加工、食品加工技术、食品质量与安全管理等。

食品质量与安全：涵盖食品质量与安全管理、食品理化检验技术、食品营养与健康、营养指导与健康管理、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品保鲜储运及包装技术、食品企业运营实训等。

食品工艺技术：学习食品制作与加工、食品分析及卫生检测、食品安全快速检测技术、食品毒理分析、食品感官鉴别、食品掺伪鉴别检验等。

食品科学与工程：包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

药学

基础课程：如基础化学、微生物学、药理学、药剂学、药物检测技术、医药市场营销、临床药物治疗学、药学服务等。

核心课程：包括食品安全与检测技术、药物质量控制与检测技术、食品生产合规管理、药品生产合规管理、食品经营合规管理、药品经营合规管理、保健食品注册管理实务、药品注册管理实务等。

实践技能与认证

实验与实践：经济法规、国际药事法规、中国药事法规、药品质量管理技术、食品质量管理技术、药学综合知识、中药综合知识、食品质量检测技术、药品质量检测技术等。

职业资格证书：可考取粮农食品安全评价证书、公共营养师、食品检验工、药物制剂工、药物检验工、医药商品购销员、药物制剂生产等级证书等。

管理与法规

药事管理与法规：学习药品和食品的生产、经营、使用等过程中的法规要求和管理规范。

质量管理体系：包括食品企业管理体系与认证、药品生产质量管理体系等。

综上所述，食品与药品专业的学习内容十分丰富，既包括理论知识的积累，也包括实践技能的培养和各类职业资格证书的考取。这些课程为学生未来在食品生产、药品制造、质量控制、经营管理等领域的发展奠定了坚实的基础。