食品发酵专业算什么学-中国机械网

食品发酵专业主要属于 生物工程或食品科学与工程学科门类。具体来说，食品发酵工艺学是生物工程专业的重要学科，与生物化工、微生物制药、生物化学工程、发酵工程等四个专业统称为生物工程专业。同时，食品发酵工程也属于食品科学与工程学科门类下的专业类别。

食品发酵专业主要研究的内容包括发酵菌种、微生物发酵机制与调控、发酵工程学与设备、酿酒工艺、调味品工艺、味精与氨基酸、酶制剂生产、发酵豆制品、发酵乳品和肉品工艺、微生物性功能食品与添加剂等。这个专业应用广泛，涉及发酵食品、饮料、药品、化妆品、生物燃料等多个领域。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，了解各个专业的课程设置、就业前景以及研究方向，从而选择最适合自己的学科。

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食品发酵专业算什么学