食品物流的特点主要包括以下几个方面：

时效性：

食品物流要求在规定时间内送达消费者手中，保持新鲜和品质。时效性是食品物流的核心特点之一，它直接关系到食品的质量和消费者的满意度。

安全性：

食品在流通过程中必须保持清洁卫生，防止污染，确保食品安全。安全性要求对物流设备和工作人员有较高要求，同时需要遵守相关的食品安全法规和标准。

专业性：

食品物流需要从业人员具备食品专业知识和相关技能，能够正确处理食品在运输、储存、配送过程中的各种问题。

复杂性：

食品种类繁多，流通环节多，涉及运输、储存、配送、装卸等多个环节，需要精心计划和协调。

高清洁卫生要求：

为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求。

严格的前置期标准：

由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准，必须确保在保质期内送达。

特殊环境要求：

食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度，特别是生鲜食品和冷冻食品需要冷链支持。

控温性：

现代食品物流属于控温性物流，要求食品的储存和运输都要在控温条件下进行，包括常温品、低温品和冷冻品，并且需要将冷藏和常温食品分置在不同的待发区。

服务半径受限：

由于大部分食品的生鲜或鲜活性，使得它们在运输中需要防腐保质，需要采用特定的低温运输设备或者保鲜设备等组织冷链物流。

冷链配送优势：

食品冷链配送具有保鲜能力强、效率高、安全性好等优点，但建设投资大，需要专门的冷冻设施设备和先进的信息系统支持。

综上所述，食品物流的特点是多方面的，涉及时效性、安全性、专业性、复杂性等多个方面，需要综合考虑以确保食品在流通环节中的质量和安全。