食品的pH值是指 食品中氢离子的总数和总物质的量的比，用来表示食品的酸碱性程度。pH值在0到14之间，低于7表示酸性，等于7表示中性，高于7则表示碱性。食品的pH值是评价食品品质的一个重要指标，可以反映食品的酸碱性，生产企业可以通过检测pH值来控制加工工艺、确保产品质量、增加产品稳定性和延长食品保质期。例如，淀粉的pH值太低容易导致产酸发酵，从而缩短保质期。
食品ph是什么意思
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2025-01-05 01:17:39 55次
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