食品世界顶级期刊包括：

Nature Food

影响因子：23.6

简介：《Nature Food》是食品领域的顶级期刊，发表关于食品研究和健康功能方面的最新成果，包括综述、研究论文和评论文章。该期刊旨在提供广泛的证据和专家意见，以优化和保障未来的食品系统。

Food & Function

影响因子：未提供具体数值

简介：《Food & Function》是全球食品科学领域的顶级期刊之一，由英国皇家化学学会出版，主要发表关于食品研究和健康功能方面的原始研究论文、综述以及新理论科技研究论文。

Trends in Food Science & Technology

影响因子：15.3

简介：这是一本首屈一指的国际同行评审期刊，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。它填补专业主要期刊和一般贸易杂志之间的空白，关注最有前途的新研究进展及其当前和潜在的食品工业应用。

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

影响因子：14.8

简介：该期刊为科学家提供各种与食品科学和技术有关的独特综述，涵盖食品化学、微生物、物理、感官和营养特性、食品加工和工程、分析方法和包装等内容。

Annual Review of Food Science and Technology

影响因子：14.0

简介：自2010年开始出版的年度回顾，涵盖了食品科学与技术多学科领域当前的重大发展，是一个综合性的期刊。

这些期刊在食品科学领域具有极高的影响力和权威性，是研究人员发表高质量研究论文的重要平台。建议作者在投稿时仔细考虑这些期刊的投稿要求和影响因子，以提高论文的接受率和影响力。