食品考研主要考察 食品科学与工程相关的科目，具体包括：
食品化学与分析：
主要学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，以及食品的成分分析方法、食品的加工与改良等。
食品微生物学：
主要学习食品中的微生物、微生物在食品中的生长繁殖、食品的微生物质量安全控制、防腐剂的使用等。
食品工程原理：
主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品加工与储藏学：
主要学习食品的加工与储藏技术、方法及相关理论。
食品安全与卫生：
主要学习食品的质量安全控制、食品卫生标准及相关法规等。
此外，考研通常还包括以下公共科目：
政治：
全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：
也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204，另外要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。
数学：
也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
也就是跟自己报考专业相关的课程，通常为各学校自主命题，考试内容各学校也有差异。
建议考生根据自己所报考的学校和专业，仔细查阅相关院校的招生简章，了解具体考试科目和考试要求，以便有针对性地进行复习。
