处理快过期食品的方法有以下几种：

立即食用：

如果食品还在保质期内或者只是接近保质期，可以立即食用它们。确保食品的质量和安全性，遵循正确的储存和烹饪方法。

捐赠给慈善机构：

如果无法立即消耗或处理超市临期食品，可以考虑将其捐赠给慈善机构、食物银行或慈善组织。他们可以将这些食品分发给需要帮助的人群。

回收利用：

有些超市或社区可能有回收利用临期食品的机制。可以咨询超市或当地相关部门，了解是否有这样的机会。

打折处理：

有些超市会在食品即将过期时进行打折处理，以降低损失。

厂家回收：

有些食品在进货时已经约定了厂家回收的机制。

作为饲料或肥料：

对于某些食品，如干粮谷物类、蔬菜水果类等，如果没有明显的变质迹象，可以考虑将其作为饲料喂给宠物或鸟类；如果已经变质，则应将其丢弃到垃圾桶中。对于过期的蔬菜水果，如果只是稍微有些不新鲜，可以将其用于堆肥。

安全处理：

处理过期食品时，要遵循以下安全方法：

分类处理：将过期食品分为可回收、可堆肥和不可回收三类，并分别处理。

佩戴手套：处理过期食品时，佩戴一次性手套，避免直接接触食品，减少细菌传播的风险。

按当地规定处理：遵循当地的垃圾分类政策进行处理，一些城市设有专门的厨余垃圾处理设施。

妥善密封：在丢弃过期食品时，确保将其妥善密封，防止异味扩散，并避免吸引害虫。

创意利用：

一些快过期的食品可以通过创意烹饪方法转化为其他有用的物品，例如将熟过头的香蕉做成香蕉面包，或将西瓜皮用于烹饪。

通过以上方法，既能减少食品浪费，又能确保食品安全，还能帮助需要帮助的人群。建议在购买食品时注意查看保质期，以便及时处理快过期的食品。