食品处理区指的是什么-中国机械网

食品处理区是指 贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）的区域。根据清洁程度的不同，食品处理区可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

具体来说，食品处理区包括以下部分：

这是食品处理的主要区域，涉及将原材料加工成可直接食用的食品，并进行烹饪和备餐。

这是为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，通常包括一些特殊的加工间，如生食处理间、熟食处理间等。

用于存放食品原料、半成品和成品。

用于清洗、消毒和保洁餐饮具、容器、工具等，以确保这些物品在接触食品前是清洁的。

这些区域的划分有助于确保食品在加工、储存和供应过程中的卫生和安全，防止食品受到污染。

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食品处理区指的是什么