学习食品机械可以涉及多个方面的知识和技能，具体包括：

食品机械与管理

学习现代食品机械的工作原理、控制技术、食品生产工艺流程及设备管理。

毕业后可从事设备管理、操作、维护及食品机械研发等工作。

食品机械与设备

侧重于食品机械和设备的学习，包括设计、制造、维护等。

毕业生可以在食品机械制造企业和食品生产企业从事相关工作。

食品加工技术

研究食品加工过程中的技术和工艺，如肉类、乳制品、粮油加工等。

学习食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术等。

食品安全与管理

关注食品安全问题，学习食品质量管理和控制技术。

基本的食品加工机械的修理和工作原理

对于小型食品加工机械，有一个整体的理论和实际操作应用理解。

将来可以进入食品加工企业，做维修工人。

食品机械设备的安装、调试、维护管理及应用开发

培养能从事食品机械设备的安装、调试、维护管理及应用开发的高级技术应用性专门人才。

食品生产设备的操作、维护和保养

掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力。

食品检验基本理论和技能

具备一定的产品检测与质量安全管理能力。

食品生产相关法规和规范

了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

通过学习这些内容，可以全面了解食品机械的专业知识，掌握相关技能，从而在食品机械的设计、制造、操作、维护、研发等各个环节胜任工作。建议选择与自己的兴趣和职业规划最相关的专业方向进行深入学习。