辐照生产适用于多种食品，以下是一些主要类别及其具体实例：

熟畜禽肉类：

熟畜禽肉类食品在生产加工过程中容易受到微生物污染，辐照杀菌技术可以有效杀灭其中的细菌、病毒等有害微生物，确保产品的卫生安全，并延长保质期。

调味品：

如酱油、醋、辣椒酱等调味品，由于在生产过程中容易滋生微生物，因此也常采用辐照杀菌技术进行处理。

海产品：

包括鱼类、虾类、贝类等海产品，由于其营养丰富且容易腐败，辐照杀菌技术在海产品保鲜和延长保质期方面发挥了重要作用。

香辛料和脱水食品：

香辛料如大蒜粉、洋葱粉等以及脱水食品如干果、蔬菜干等也常采用辐照杀菌技术进行处理。

特殊食品：

如病人食用的无菌食品，这类食品对卫生质量要求极高，辐照杀菌技术能够满足其严格的生产加工要求。

其他食品：

除了上述几类食品外，辐照杀菌技术还广泛应用于谷物、豆制品、乳制品等多种食品的加工中。

延长货架期的食品：

如月饼、袋装肉制品、果脯等产品，通过辐照处理可以延长其保质期。

冻品：

如冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品，辐照技术可以用于其内部灭菌。

保健品：

如减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品等，辐照技术可以用于其杀菌处理。

辐照技术的优势在于它是一种非热处理过程，不会显著提高食品的温度，适合于热敏感食品，如香料、某些水果和蔬菜。同时，辐照灭菌不会改变食品的风味、颜色和质地，有助于保持食品的原有品质，并且不会产生化学残留，从而延长保质期和提高食品安全性。

综上所述，辐照技术适用于多种食品，包括但不限于熟畜禽肉类、调味品、海产品、香辛料和脱水食品、特殊食品、其他食品、延长货架期的食品、冻品以及保健品等。