运动健身食品主要属于 特殊膳食食品这一类目。特殊膳食食品是为了满足某些特殊人群对营养的需求而专门设计的食品，例如婴幼儿、老年人、运动员等。运动营养食品特别针对运动人群，包括每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群，以满足他们的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求。

运动营养食品还可以进一步细分为以下几类：

保健食品：

具有特定保健功能的食品，如增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等，这类食品需要经过严格的安全性评价和功效评价，才能获得保健食品批准证书。

特殊膳食补充剂（FSD）：

用于补充正常饮食中缺乏的某些营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，这类食品不需要经过严格的安全性评价，但需要符合相关法规的要求。

预包装食品：

含有一定量的运动营养成分，可以直接食用或与其他食品混合食用的食品，这类产品不需要获得特定的批准证书，但需要符合相关的食品安全标准。

特殊医学用途配方食品：

针对特定疾病或病态状态的人群，通过调整营养成分比例来满足其特殊需求的食品，这类产品需要获得国家药品监督管理局的批准证书。

根据GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》，运动营养食品可以根据蛋白质、能量的不同进行归类，还可以根据补充类型的不同将其划分为补充蛋白质类、控制能量类以及补充能量类。此外，还可以将运动营养食品根据运动项目进行划分，如运动后恢复类、耐力类以及速度力量类。

综上所述，运动健身食品作为特殊膳食食品的一类，旨在满足运动人群在运动过程中的特殊营养需求，帮助他们在锻炼中保持最佳的身体状态和运动表现。