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食品具有什么共性特征呢

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2025-01-04 23:31:35 58次

食品的共有特性主要包括以下几个方面：

营养功能：

食品最基本的功能是为人体提供所需的营养和能源，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。

感官功能：

食品应满足消费者在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面的需求，体现在外观、质构、风味等方面。

保健功能：

食品具有调节人体生理功能、预防疾病、益智、美容、抗衰老等多方面的功能，这是食品功能的新发展。

安全性：

食品必须是无毒、无害、无副作用的，确保消费者健康。

保藏性：

食品必须具有一定的保藏期，在一定时间内应保持原有的品质或加工时的品质或质量。

方便性：

食品应具有方便实用性，便于食用、携带、运输及保藏。

这些特性共同构成了食品的基本属性和消费者的基本需求，是食品科学和食品工程领域研究的基础。

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