特色食物可以根据不同的分类标准有不同的名称。以下是一些具体的特色食物及其名称：

陕西凉皮：

一种传统特色小吃，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌各具特色。

重庆酸辣粉：

重庆地方小吃，粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，浓香开胃。

桂林米粉：

以大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样，最讲究卤水的制作。

山东煎饼：

用五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成，种类较多，如米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼等。

宁波汤圆：

浙江宁波著名的特色小吃之一，历史十分悠久，用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后香甜可口。

长沙臭豆腐：

具有地方特色的风味小吃，古老而传统，闻着臭、吃着香。

烤面筋：

传统特色小吃，具有香辣味，孜然味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

驴打滚：

北京小吃中的古老品种之一，原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些，另将黄豆炒熟后，轧成粉面，制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅卷起来，切成小块，撒上白糖。

艾窝窝：

北京传统风味小吃，原料有山药、大枣等，有补中益气、补脾胃等功用。

糖卷果：

北京风味小吃中的名品，原料有山药、大枣等，有药膳的功效。

姜汁排叉儿：

原料中有鲜姜，有酥、甜、香的特点。

奶油炸糕：

北京小吃中富有营养的品种，用上好面粉为原料，制作而成，外焦里嫩，香味浓郁。

蜜麻花：

北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，形状似人的耳朵，甜蜜可口。

油茶：

北京小吃中的滋补佳品，用面粉、麻仁、桂花和牛骨髓油等制成，味道甜美。

馓子麻花：

北京清真小吃中的精品，制作比较麻烦，油炸熟后呈棕黄色，质地酥脆，香甜可口。

萨其玛：

满族的名糕点，原料有鸡蛋和白面，过油煎炸，再撒上蜂蜜、白糖、瓜子仁，成金糕条。

焦圈：

北京小吃中的焦圈，酥脆油香的味儿，常与烧饼、豆汁一起食用。

糖火烧：

北京以大顺斋的糖火烧最出名，香甜味厚，绵软不粘。

豆馅烧饼：

北京小吃中的常见品种，以豆沙为馅，烤制过程中有自然开口，吐出豆馅。

豌豆黄：

北京传统小吃，农历三月初三要吃豌豆黄，颜色橙黄，满嵌红枣，好看亦好吃。

江苏昆山糕团：

用糯米粉和豆沙等馅料制成，外表光滑而有弹性，口感细腻，甜度适中。

广东肠粉：

用米浆制成的薄薄面皮，卷上猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后撒上葱花和酱油，口感软糯，香气四溢。

四川辣子鸡：

用鸡肉切成小块，加入花椒、辣椒和其他调料炒制而成，味道麻辣，香气诱人。

广西羊瘪汤：

用羊的内脏制作而成，主要食材有羊肠、羊肚、血、羊肝，味道鲜美独特。

南充松花皮蛋：

四川南充仪陇三蛟镇特色传统的风味蛋制品，蛋白透明，富有弹性，松花明显，蛋黄油泣，略带糖心。

广州牛三星：

用牛百叶、牛肝、牛腰制作而成，属于粤菜系，有上百年的历史。

天津麻花：

由面粉、白糖、芝麻等原料制成，色泽金黄，口感酥脆，芝麻香味十足。

这些特色食物因其独特的风味