食品可以使用以下钢材制作：

304不锈钢：

也称为18/8不锈钢，含有18%的铬和8%的镍，具有良好的耐腐蚀性、耐高温性和不易生锈的特点，适合用于制作食品容器、餐具等。

316不锈钢：

含有10%的镍，具有更好的耐腐蚀性能，特别是在海水环境、制药和化工等领域。它也常用于食品加工、制药和酿酒等领域。

316L不锈钢：

是316不锈钢的低碳版本，具有更好的耐腐蚀性和焊接性能，通常用于食品生产和流体管等。

430不锈钢：

含有16%的铬，具有良好的耐腐蚀性、耐热疲劳和耐磨损性能，适合用于烹饪工具、餐具等直接接触食品的领域。

1Cr18Ni9Ti：

这是一种食品机械中广泛使用的焊接结构钢，对啤酒、碳酸饮料、肉、果汁和乳等有较好的防锈能力，但不耐氯离子的腐蚀。

高合金钢和耐锈蚀钢：

用于与食品接触且用腐蚀性清洗剂作卫生处理及高温下作业的食品设备。

聚合物和塑料：

如聚四氟乙烯（PTFE）用于切面机和蒸煮挤压机的模板，有机硅化合物的涂层减少食品对机件的附着力。

玻璃钢、生漆或环氧树脂的涂层：

用于某些反应或贮存食品的容器，以节省昂贵的含镍材料。

选择合适的钢材用于食品制作时，主要考虑因素包括食品的化学性质、使用环境、卫生要求以及成本等。通常情况下，304和316不锈钢是食品制作中最常用的材料，而在一些特殊应用场合，如高温、高腐蚀性环境或需要更高耐腐蚀性的场合，可能会选择316L或更高合金含量的钢材。非金属材料如聚合物和塑料在某些情况下也可以作为食品接触材料，但需要确保其安全性和卫生性。