碱性食物是指食用后在人体内的最终代谢产物常呈碱性，且食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液的食物。以下是一些常见的碱性食物：
蔬菜类
甜菜、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜、生菜、芹菜、青椒、胡萝卜、豆腐、元葱、黄瓜、茄子、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。
水果类
枣、无花果、香蕉、苹果、葡萄干、草莓、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚、猕猴桃、柿子、桑葚。
豆类及其制品
恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、绿豆、豌豆、蛋白绿叶及有根茎之蔬菜如波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇。
奶类
牛奶、酸奶等。
坚果类
杏仁、栗子、核桃、无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻。
饮料类
茶水。
其他
蘑菇、马铃薯、茶叶、咖啡、葡萄酒、米酒。
这些食物在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。建议在日常饮食中保持均衡，适量摄入各类碱性食物，以维持身体健康。
