食品专业的课程设置通常包括以下几个方面：

基础课程

工程力学：包括理论力学和材料力学，为食品加工设备的设计和机械操作原理提供力学基础。

机械设计基础：学习机械零件的设计原理、机械传动、常用机构等知识，与食品加工机械（如搅拌机、灌装机等）的设计和操作相关。

电工电子技术：提供食品加工过程中电气设备操作和自动化控制所需的电学基础知识。

计算机基础与编程：使学生掌握计算机基本操作和至少一种编程语言，用于食品生产过程中的数据处理、自动化控制编程、食品模拟研究等。

生物化学：从分子水平研究生命现象，是理解食品生物活性成分（如酶、维生素等）功能的关键，对食品营养、发酵等方面具有重要意义。

微生物学：学习微生物（细菌、真菌、病毒等）的形态、生理、遗传变异以及与环境的相互关系，在食品发酵、食品腐败变质和食品安全等方面有重要应用。

细胞生物学：研究细胞的结构、功能、增殖、分化等，有助于理解食品原料的细胞结构与食品加工的关系。

有机化学：研究有机化合物的结构、性质、合成方法等，为理解食品中的有机成分（如蛋白质、碳水化合物、油脂等）奠定基础。

无机化学：提供关于无机物质的基本理论知识，如食品中的矿物质元素的化学性质等。

分析化学：包括化学分析和仪器分析，用于食品成分的定性和定量分析，如食品中营养成分的测定、有害物质的检测等。

专业核心课程

食品化学与分析：研究食品中的化学成分及其分析方法。

食品营养学：研究食品的营养成分及其对人体健康的影响。

食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

食品工程原理：涉及食品加工过程中的基本原理和工程技术。

食品工艺概论：介绍食品加工的基本工艺和流程。

食品装备与工厂设计：学习食品加工设备的选型、工厂设计等方面的知识。

实践技能课程

食品分析检验：通过实验手段对食品中的成分进行定性和定量分析。

食品加工技术：学习食品加工的基本技术和方法。

食品发酵技术：研究食品发酵过程中的科学原理和技术。

食品企业管理体系与认证：了解食品企业的管理体系和认证流程。

建议

化学和生物学：这两门课程是食品专业的基础，需要投入较多的时间和精力去理解。如果高中时期对这两门学科不太熟悉，可能会觉得有些吃力。

实践操作：食品专业非常注重实践操作，很多课程都需要在实验室或实习基地完成。因此，学生需要有较强的动手能力和实验技能。

综合素质：除了专业课程外，学生还需要培养创新意识、社会责任感和团队合作精神，这些素质在食品行业同样非常重要。

总体而言，食品专业的课程涵盖了自然科学、工程技术、社会科学等多个方面，学习内容较为广泛。建议学生提前了解各个课程的内容和难点，制定合理的学习计划，并积极参与实验和实践活动，以更好地掌握专业知识。