魔芋制作的食品包括以下几种：
魔芋豆腐：
将魔芋块茎磨成浆液、煮熟、加碱水静置等步骤制成，口感嫩滑、营养丰富。
魔芋粉丝：
利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配，制成有弹性和韧性的粉丝。
魔芋蛋糕：
在传统蛋糕制作工艺上加入魔芋粉，通过优化配方和改良工艺制作的蛋糕，具有凝胶性、增稠性和稳定性。
魔芋爽：
以魔芋为主要原料制成的方便食品或即食冷饮，口感Q弹，有类似果冻的质感。
魔芋果丹皮 、 魔芋年糕、 魔芋冰淇淋、 魔芋挂面、 拉面、 刀削面等：这些产品在制作过程中加入魔芋粉，使成品更有韧性，口感更加柔滑。
魔芋仿生食品：
包括魔芋仿生牛肚素、虾仁素、肚片素、回花素、蹄筋素、鱿鱼、海蜇皮等，形态及口味类似自然生物。
人造魔芋鸡肉：
通过特定配方和工艺制成，具有类似鸡肉的口感。
魔芋银耳：
由砂糖、魔芋精粉、水、柠檬酸、碳酸钠等配制而成，形成银耳状的魔芋制品。
仿生牛肉干：
经过浸润、加热搅拌、凝胶、冷却、切片、膨化处理、拌盐、调香、烘烤等工序制成。
魔芋胶：
来源于魔芋块茎，能溶于水形成高黏度的假塑性溶液，经碱处理后形成弹性凝胶，用于制作多种食品。
这些食品不仅保留了魔芋的低热量、高膳食纤维等特点，还使得食品更加多样化、健康化，满足了不同消费者的需求。
