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宿州学院食品科学与工程专业主要学习的课程包括：

1. 基础化学

2. 分析化学

3. 食品生物化学

4. 食品微生物基础

5. 食品安全与卫生

6. 食品毒理学基础

7. 食品仪器分析

8. 食品加工技术

9. 食品理化检验技术

10. 食品微生物检验技术

11. 食品质量控制技术

12. 食品企业管理体系与认证

13. 食品安全监督管理

14. 食品企业合规管理

此外，专业核心课程可能包括：

食品化学与分析

食品营养学

食品微生物学

食品工程原理

食品工艺概论

食品装备与工厂设计

专业旨在培养学生掌握食品科学与工程领域的基本理论和技能，能够在食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等方面进行技术管理、工程设计以及科学研究等工作。

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宿职食品专业学什么