要从事食品生产，可以选择以下专业：

应用生物科学

专业代码：090109

学科门类：农学

修学年限：4年

学历层次：本科（普通教育）

学位头衔：农学学士学位/理学学士学位

主要课程：食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品分析、现代食品装备与自动化、食品工厂设计等。

食品科学与工程专业

培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品加工技术专业

核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等。

食品质量与安全专业

培养目标：研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分。

食品营养与检测专业

以食品检验技术为特色，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品生物技术专业

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

绿色食品生产技术专业

研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能，进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。

食品药品监督管理（食品质量与安全监管）专业

培养能够在食品生产、经营、消费过程中从事质量控制及监督管理工作的高素质技能型专门人才。

根据以上专业的介绍，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事食品生产、研发、品质控制等方面的工作， 食品科学与工程专业和 食品加工技术专业是较为合适的选择。如果关注食品的营养与安全， 食品质量与安全专业和 绿色食品生产技术专业可能更适合。此外， 应用生物科学专业也涵盖了食品生产的相关内容，适合对生物技术在食品领域应用感兴趣的学生。