销售熟食品的要求包括以下几个方面：

职业技能与知识

熟悉熟食销售的基本策略和技巧，掌握市场分析、竞争对手研究、客户关系管理等方法。

具备一定的食品卫生知识，了解食品安全法规，具备良好的食品储存和保鲜意识。

具备较强的口头表达能力，能够清晰、准确地向顾客介绍商品特点和优势。

工作经验

具有1-3年以上的熟食销售经验，熟悉各类熟食产品的销售渠道和推广方式。

学历与专业

通常要求应聘者具有市场营销、食品科学与工程相关专业、大专及以上学历，或者具有同等技能水平的其他专业背景。

沟通能力与团队合作

具有良好的沟通能力、团队协作能力和客户服务水平，能够与团队成员协同合作，提高销售业绩。

销售环境与设施

销售现场需要设置明确的标签，包括生产日期、配料表等，确保消费者了解食品信息。

销售人员需要办理健康证，并在店内进行公示。

店内需要有独立透明的熟食操作区，保持清洁卫生，防止交叉污染。

需要配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备和设施。

食品安全管理

遵守食品安全法规，确保食品在适当的温度下储存和销售，如冷藏熟食品应在0至5度之间，热熟食如烤鸡需达到85度以上。

定期对熟食产品进行质量检验，确保食品质量符合国家标准。

建立食品来源和流向的追溯体系，一旦发生食品安全问题，能够迅速定位和召回。

证件与许可

需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证以及从业人员健康证，以证明经营合法性、食品销售的合法性、经营场所的卫生合格以及从业人员的健康状况。

操作流程与标准

制定一套标准的操作流程以及熟食品存放标准，以免操作不当引起食物中毒等情况。

销售散装食品和熟食制品时，需要提供与挂钩生产单位的合作协议和生产单位的有效许可证明材料。

通过以上要求，可以确保熟食品销售过程的安全、合规和高效，保障消费者的健康和权益。