在冰箱中存放食品时，可以采取以下措施来防潮防霉：
大米
在盛放大米的容器中放入一些干海带，干海带的吸湿能力很强，能使大米保持干燥不霉变。使用一段时间后，干海带拿出来晒干，还能继续使用。
面粉
最好不要放在布袋里，而应使用密封袋保存面粉，让面粉与空气隔绝，防止面粉返潮发霉。如果短时间内吃不完，可以放在冰箱冷冻室内。
花生豆类
分装成小包装，直接放进冰箱冷冻室即可。
茶叶
把茶叶装在干燥、没有异味的密封容器中，放在冰箱冷藏室保存。
零食
零食开袋后一次性吃不完，应把袋口扎紧，放进密封的盒子。
饼干
饼干可以放进冰箱冷冻室。
酱油、醋
在瓶里滴一层面油，让酱油、醋与空气隔绝，可防止酱油、醋滋生霉菌。
面包等淀粉类主食
大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期，还可以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。而此类食品如果长时间在冷藏室存放，则会变干变硬，甚至长霉。
干制食品
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前，首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下，保证这些食品水分含量足够低，然后再分装到保鲜袋里封好口。
粮食和坚果类
在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但可以将它们冷冻3—4个星期，然后再拿出来放在室温，避免虫卵生长和发霉。坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。放冰箱冷藏可以大大延缓氧化过程，保持坚果的香脆口感。
使用密封袋或真空压缩袋
用食品密封袋或真空压缩袋储存食物，隔绝外部湿气进入，防潮防霉。选购密封袋时记得选取比较厚实的款式，太薄的话容易破损，就起不到储存食物的作用。
干燥剂
平时购买的零食里，都会有一些干燥剂，大家记得别扔，潮湿天气大有用处。我们在储存干货、药材的时候，除了要用袋子或者罐子密封好，适当加一些干燥剂进去，也有非常好的吸湿效果。
通过以上方法，可以有效地防止冰箱内的食品受潮发霉，从而保证食品的新鲜和卫生。
