中国仍在进口食品的原因是多方面的，主要包括以下几点：

满足国内粮食需求结构变化

品质需求的提升：随着生活水平的提高，消费者对粮食的品质和种类有了更高的要求。例如，国内生产的小麦主要是中低筋品种，蛋白质含量较低，而高筋小麦需求日益增加，用于制作高端烘焙食品等。这种特定品质的粮食国内供应存在缺口，需要通过进口来满足。

饮食结构的多元化：人们的饮食结构不再局限于传统的主粮，对食物的需求更加多样化。进口粮食可以丰富国内市场，提供不同品种和品质的粮食产品，满足消费者对特色农产品和高端食品的需求。

保障饲料用粮的稳定供应

养殖业的快速发展：我国养殖业发展迅速，畜禽存栏量不断增加，对饲料的需求也大幅增长。饲料的主要成分是谷物和豆粕等，国内粮食生产主要以保障居民的口粮为主，用于饲料生产的粮食有限，进口粮食可以弥补这一缺口，确保养殖业的稳定发展。

饲料用粮的缺口：国内粮食生产主要以保障居民的口粮为主，用于饲料生产的粮食相对有限。进口粮食可以在一定程度上弥补国内饲料用粮的缺口，确保养殖业的稳定发展。

调节国内供需平衡

应对自然灾害：在遭遇自然灾害等不可抗力因素导致国内粮食减产时，进口粮食可以起到重要的缓冲作用，及时补充国内市场的粮食缺口，确保粮食供应的稳定。

优化粮食结构：通过进口粮食，可以引入国内种植面积较小但市场需求较大的粮食品种，优化国内的粮食结构，促进农业产业结构的调整和升级。

参与国际市场合作

促进国际贸易：在全球化的背景下，通过粮食进口，可以促进与其他国家的贸易往来，增强经济联系和友好合作。这有助于在国际舞台上树立我国积极参与全球经济合作的良好形象。

战略储备：粮食进口也可以作为一种战略储备的手段，在面临突发情况时，保障国内粮食供应的稳定性和安全性。

经济因素

国内外粮价倒挂：国内农业生产成本较高，而国外农业生产具有科技和规模化经营优势，使得进口粮食在经济上具有合理性。国内外粮价倒挂是粮食进口增加的重要原因。

综上所述，尽管我国粮食产量总体稳定，但由于需求结构的变化、饲料用粮的缺口、应对自然灾害、优化粮食结构以及经济因素等多方面原因，我国仍在大量进口粮食。