给70岁的老人选择食物时，应优先考虑易消化、营养均衡且能提供足够能量和营养的食物。以下是一些建议：

高蛋白食物

牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶和豆腐等，这些食物富含优质蛋白质，有助于维持身体的新陈代谢和增强免疫力。

富含钙质的食物

牛奶、酸奶、奶酪、小鱼干、芝麻和绿叶蔬菜等，钙质有助于预防骨质疏松症，保持骨骼健康。

含铁质的食物

红肉、动物肝脏、菠菜和豆类等，铁质是血红蛋白的重要组成元素，有助于预防贫血和提高抗病能力。

富含维生素和矿物质的食物

新鲜水果和蔬菜，如香蕉、苹果、西红柿、胡萝卜、菠菜等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强身体抗氧化能力和免疫力。

易消化的食物

燕麦、玉米、大米、小米等杂粮，以及煮成的粥，这些食物易消化，适合老年人食用。

坚果和种子

核桃、杏仁、花生、开心果等坚果，以及亚麻籽和奇亚籽等种子，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，适量食用有助于健康。

营养零食

核桃、大枣、粗粮饼干、奶枣、梳打饼干和补钙威化饼干等，这些零食营养丰富且便于携带和食用。

避免的食物

油腻、辛辣和高糖食物，这些食物可能加重胃肠负担，影响消化吸收。

建议

多样化饮食：确保每天摄入不同种类的食物，以获取全面的营养。

适量食用：避免暴饮暴食，控制每餐的食量，保持饮食均衡。

注意食物安全：选择新鲜、无污染的食材，确保食物安全卫生。

适当运动：结合适当的运动，有助于提高消化吸收能力和身体健康。

通过以上饮食安排，可以帮助70岁的老人保持身体健康，增强免疫力，预防疾病。