食品研发需要掌握的专业科目主要包括：
1. 基础课程：
无机化学
有机化学
基础生物学
微生物学
2. 专业课程：
食品营养与食品卫生
食品理化微生物检测
农产品储藏加工
食品工程
3. 参考课程：
食品调味论
食品配方工艺大全
中华菜谱
食品添加剂使用卫生卫生标准
此外，食品研发工程师考试涉及的知识领域还包括：
食品化学
食品工艺学
食品安全
研发食品时，还需要具备创新思维、团队合作能力、安全意识和责任意识，并遵循食品行业的法律法规和标准
食品研发需要什么科目
知识TNT
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2025-01-04 22:49:43 97次
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