饭店不能出售以下食品：

生食类食品：

如生鱼片、刺身等，这些食品容易含有致病性微生物和寄生虫，对人体健康构成威胁。

自制裱花类蛋糕：

由于裱花蛋糕中可能含有致病菌和添加剂，因此被禁止销售。

自制以生鲜乳为原料的饮品：

生鲜乳若受到污染，可能含有致病菌和有害物质，因此这类饮品也被禁止销售。

使用未经检疫或者检疫不合格的肉类制作的食品：

未经检疫的肉类可能携带致病菌和病毒，对人体健康极为不利。

使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品制作的食品：

这些肉类及其制品可能含有有毒物质，对人体健康构成严重威胁。

腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品：

这些食品已经不适宜食用，会对人体健康造成危害。

含污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品：

这些食品中的污染物和有害物质可能引发各种疾病。

高盐、高糖、高油的食品：

这些食品可能引发多种健康问题，如心血管疾病、糖尿病等。

高风险食品：

如四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等，这些食品在加工制作和食用过程中存在较高风险。

未烧熟煮透的豆浆：

未煮熟的豆浆可能含有致病菌，对人体健康构成威胁。

外购散装熟食肉制品：

这些食品可能受到污染，不符合食品安全标准。

冷食类食品（如沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点：

这些食品在低温条件下容易滋生细菌，且可能含有致病菌。

综上所述，饭店在经营过程中必须严格遵守食品安全法规，确保所售食品的安全性和卫生性，以保障消费者的健康。