保健品生产和销售需要以下证件和许可证：
生产许可证：
企业需要获得国家食品药品监督管理局（SFDA）颁发的生产许可证，该许可证涵盖生产设施、工艺流程、质量管理体系等方面。
产品注册证：
保健品需要在国家食品药品监督管理局进行注册，获得产品注册证。注册证涉及产品配方、功效、安全性等方面的审核和认可。
生产标准证书：
企业需符合相关生产标准，如《保健食品生产质量管理规范》，并通过检测和评估获得生产标准证书，证明其生产过程符合标准要求。
包装标签许可证：
保健品的包装标签需要符合国家相关法规和标准，企业需要获得包装标签许可证，确保产品包装标签内容准确、合规。
食品经营许可证：
销售保健品需要办理含保健品销售经营范围的食品经营许可证和营业执照。
保健品经营许可证：
保健品属于特殊食品，需要先到当地县区级的食品药品监督管理局申请《保健品经营许可证》，然后才能办营业执照，最后办《税务登记证》。
进口保健食品所需的《进口保健食品批准证书》复印件：
如果涉及进口保健品，则还需要提供《进口保健食品批准证书》复印件。
法律依据：
销售保健品需要遵守《食品安全法》、《食品药品监督管理法》及国务院印发的相关规定，并可能需要获得其他相关许可证或证书。
建议在具体操作前，详细咨询当地食品药品监督管理部门，了解最新的法规要求和办理流程，确保合规经营。
