在烘焙食品技校中，可以选择的专业包括：
西点烘焙专业
主要学习法式、英式、德式等各类面包的烘焙与制作技术。
适合希望成为糕点师的学生，糕点师在食品工业中占据重要地位，且随着生活水平的提高，对糕点师的需求也在增加。
食品科学与工程专业
涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。
该专业适合对烘焙技术有深入研究和应用需求的学生。
食品工程与工艺专业
涵盖了食品生产、加工、保藏等方面的工程技术，适合对烘焙技术有深入研究和应用需求的学生。
烘焙艺术专业
专注于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作技术和艺术性，适合追求烘焙艺术的学生。
糕点与甜点制作专业
学习各种中式和西式点心的制作技术，包括蛋糕、饼干、巧克力等，适合希望成为糕点师的学生。
饮品制作专业
辅助学习各种饮品的制作技巧，适合希望扩展烘焙产品范围的学生。
烘培专业
专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术，课程包括基础烘焙技能、面包制作、糕点与甜点制作等。
烹饪专修专业
培养能独立操作的技能型专业技术人才，学习内容包括烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生等。
美食文化与传播专业
帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。
烘培概论、西点制作工艺、西点制作流程、西点原料知识、食品营养卫生、烘培工艺、糖艺、食品微生物、发酵食品加工技术、食品营销
这些专业课程旨在使学生熟练掌握各式西饼、蛋糕、面包、慕斯、甜点、马卡龙、泡芙、巧克力、咖啡、奶盖、特色饮品等产品的制作，同时具备食品加工、食品加工机械化、成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对烘焙技术有浓厚兴趣并希望成为糕点师，可以选择西点烘焙专业或糕点与甜点制作专业。如果希望更深入地了解烘焙技术并从事相关研究工作，可以选择食品科学与工程专业或食品工程与工艺专业。
