麻辣烫 ：麻辣烫因其多样化的菜品和低廉的价格，成为许多人的首选。虽然具体利润情况未详细提及，但其高客流量和广泛的市场覆盖使其成为一个有潜力的赚钱项目。

煎饼果子或手抓饼

煎饼果子：

作为传统早餐，煎饼果子因其营养丰富和价格实惠而全天热销。一个煎饼果子的成本通常在1至2元之间，而售价在6至10元，利润空间较大。在人流量大的地段，一天卖出几百份并非难事，一年下来利润可观。

手抓饼：手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择深受食客喜爱。成本较低，但利润率高达75%以上。在人流量大的地段，一天卖出几百份手抓饼，一年利润可达30万元以上。

凉皮：

凉皮是夏季非常受欢迎的食品，原料为面粉，成本低，售价在6至8元，利润相当可观。

烤面筋：

烤面筋口感劲道，回味无穷，制作成本低，烤制利润高。一串烤面筋的成本约0.5至1元，售价在3至5元，利润空间极大。如果一天能卖出500串，日利润可达1500元。

肉夹馍：

肉夹馍作为陕西特色小吃，近年来在全国范围内广受欢迎。其馍香肉嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。投资肉夹馍项目，有稳定的消费群体和市场前景。

烤冷面：

烤冷面起源于东北地区，近年来在全国范围内逐渐流行。其口感香脆，酱料丰富，深受年轻人喜爱。投资烤冷面项目，不仅利润可观，还能传承和弘扬地方特色美食文化。

炸串：

炸串以其独特的口感和丰富的食材选择，成为街头小吃中的佼佼者。前期投资3000元，一天能卖出200至300份，利润相当可观。

烤肠：

烤肠是街头小吃中的经典，制作简单，成本低廉，售价在3至5元，利润空间较大。如果一天能卖出300至500根，日利润可达600至1850元。

炸土豆：

炸土豆制作简单，成本约2至3元，售价在6至8元，利润空间较大。每天如果能卖出200至300份，利润相当可观。

建议

选择高利润的小吃：如烤面筋、煎饼果子和手抓饼，这些小吃因其制作成本低、售价高，利润空间较大。

选址至关重要：在人流量大的地段开设摊位，如学校门口、商业街和旅游景点附近，可以有效提高销售额。

注重卫生和质量：保证食品卫生和口感，能够提升顾客满意度和回头率。

灵活经营：根据市场需求调整经营时间和产品种类，增加多样化和创新性，以吸引更多顾客。

通过以上分析，可以看出这些特色食品在赚钱方面具有较大潜力，但成功经营还需结合实际情况进行具体分析和规划。