夏天的特色食品包括以下几种：

烧烤：

夏天喝啤酒撸烤串是很多人爱做的事，烧烤摊的生意在夏日傍晚总是异常火爆。

小龙虾：

蒜蓉小龙虾是夏夜聚会时的美味选择，搭配冰镇啤酒更添惬意。

麻辣烫：

一种可以清热消暑的传统美食，适合夏天食用。

卤菜：

卤菜在夏天也很受欢迎，口感丰富多样。

烤鱼：

在户外烤鱼是夏天的一大乐事，可以选择自己喜欢的鱼类搭配蔬菜烤制。

冰凉粉：

如广东地区的黑凉粉和四川的冰粉，是夏日消暑的良品。

凉虾：

用大米做成的特色小吃，形状似虾，口感嫩滑爽口。

椰奶清补凉：

海南的特色饮品，由多种食材在椰奶中碰撞出美味。

绿豆粥：

夏日消暑必备饮品，具有清热解毒的功效。

雪糕：

夏天里最常见也最不可缺少的美食之一，口味多样化。

凉皮：

劲道爽滑，酸辣开胃，是夏天解暑的好选择。

三虾面：

江南地区的特色面食，将河虾的虾仁、虾脑、虾籽分别料理后融入一碗拌面中。

素凉面：

兰州的特色美食，以面汤打底，加入毛芹和胡萝卜等，再配上油泼辣子和芥末汁。

冷面和冷馄饨：

上海的经典主食，拌上熟油和多种浇头，淋上调料，口感清爽。

沙鳅鱼配酸笋：

云南芒市的特色开胃菜，口感清爽鲜美。

稻花鱼撒：

芒市的特色美食，夏季的美味佳肴。

水果沙拉：

将各种时令水果切成小块，混合在一起，加入酸奶或蜂蜜，搅拌均匀即可。

冷汤：

将番茄、黄瓜、洋葱等切成小块，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。

冰淇淋：

在夏天，冰淇淋是解暑的绝佳选择，口味多样。

杨枝甘露：

芒果的甜与西柚的酸混合，香浓软滑的椰浆，是夏日里的美味甜品。

这些美食不仅美味可口，而且具有消暑降温的功效，是夏天不可或缺的佳肴。建议根据个人口味和当地的特色选择适合的夏季食品，享受清凉一夏。