食品卫生包括什么方面-中国机械网

食品卫生包括的指标主要包括以下几个方面：

色、香、味等感官性状。

食品菌落总数。

食品大肠菌群最近似数。

各种致病菌。

各种化学污染物。

食品添加剂。

食品产生的有毒化学物质。

食品中天然有毒成分。

生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）。

污染食品的放射性核素等。

粮食、奶粉中的水分含量等。

涉及食品的外观、内在质量、营养成分数值等。

食品中的致病性微生物与毒素。

有毒有害的化学物质。

放射性污染物。

食品添加剂的品种、使用范围、用量。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

食品生产经营过程的卫生要求。

与食品安全有关的质量要求。

与食品安全有关的食品检验方法与规程。

这些指标共同构成了食品卫生的综合评价体系，旨在确保食品在原料、加工、运输、贮存等各个环节都符合卫生要求，从而保障消费者的健康。

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食品卫生包括什么方面