食品中sfa是什么物质

SFA是 含有饱和键的脂肪酸的英文缩写,全称为Saturated Fatty Acids。饱和脂肪酸在许多食物中含量较高,具有较高的熔点和化学稳定性。它主要存在于动物脂肪、乳制品、棕榈油等食品中。饱和脂肪酸摄入过多可能会增加血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,从而对健康产生不利影响。常见的饱和脂肪酸包括辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸和花生酸等。

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