GBT是推荐性国家标准(National Recommended Standard)的代号,其中GB代表国家标准,T代表推荐的意思。在食品行业中,如果某个食品的标准号以GB/T开头,如GB/T 18186,这表示该标准是推荐性国家标准,不是必须执行的强制性标准。推荐性国家标准在生产、交换、使用等方面是通过经济手段或市场调节,由企业自愿采用的。虽然这些标准不是法律或行政法规强制执行,但它们通常代表了行业内的推荐实践,旨在确保食品的基本品质。
需要注意的是,强制性国家标准(GB)则是由国家标准化主管机构批准发布的,具有法律约束力,必须执行,以确保人体健康、人身、财产安全等方面的要求。