食品协会的主要职能和任务包括：

代表行业利益：

食品行业协会作为政府与企业间的桥梁和纽带，代表食品行业全体企业的共同利益，协助政府制定和实施食品行业发展规划、产业政策和法律法规。

行业自律：

加强行业自律，建立健全行业规范和奖惩机制，引导和督促食品生产经营者依法生产经营。

食品安全监督：

作为食品安全社会共治的主体之一，监督食品安全，保障消费者的食品安全。

提供服务和咨询：

向食品生产经营者和消费者提供食品安全信息、技术等服务，并引导和督促食品生产经营者依法生产经营。

推动诚信建设：

宣传、普及食品安全知识，推动行业诚信建设。

参与政策制定：

对行业改革和发展的情况进行调查研究，为政府制定行业改革方案、发展规划、产业政策、技术政策、法律法规等重大决策提供预案和建议。

标准制定与实施：

协助政府组织制、修订行业技术、经济、管理等各类标准，并组织推进标准的贯彻实施。

市场信息收集与分析：

收集和反馈行业产品质量信息，组织企业对产品质量情况进行自检自查，为企业提供诊断、咨询服务，向国内外用户推荐行业的优质产品。

技术交流与推广：

组织企业开展技术交流与联合开发活动，培育完善技术市场，推广新产品、新技术、新工艺、新材料。

国际交流与合作：

组织企业开展各种形式的国际技术经济交流活动，举办本行业的国内及国际展览，为企业开拓国内外市场创造条件。

人才培训与发展：

制定行业人才发展规划，组织专项培训和人才交流，为政府提供加强职工队伍建设的政策建议。

维护企业权益：

反映食品企业在生产经营中的需求，维护食品企业的合法权益，协调与发展省际间、企业间的关系与合作。

行业活动组织：

举办报告会、研讨会、经验交流会及展览会、展示会等，促进信息交流。

标准制定与修订：

参与或经国家有关部门授权组织制订食品行业有关标准，并组织宣传和贯彻实施。

行规行约制定与执行：

制定并监督执行行规行约，维护会员合法权益，协调会员关系，加强行业自律。

政府委托任务：

承担政府交办的其他工作。

食品协会通过这些职能和任务，旨在促进食品行业的健康发展，保障食品安全，提升行业整体竞争力，并维护企业和消费者的利益。