文创食品专业学什么-中国机械网

文创食品专业是一门综合性学科，主要学习内容如下：

涉及食品的基本性质、组成、结构、营养和安全等方面。

研究食品中营养成分对人体健康的影响，包括各种营养素的生理功能和代谢过程。

涵盖食品从原料到成品的整个加工过程，包括热处理、冷冻、干燥、腌制等各种加工方法及其设备操作和维护知识。

学习食品安全法规和标准，掌握食品质量管理体系的建立和实施方法，对食品生产过程中的潜在风险进行评估和控制。

研究食品中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的化学性质及其在食品加工和贮藏过程中的变化规律。

探讨食品中微生物的种类、分布、生理生化特性及其与食品质量和安全性的关系，学习如何利用微生物进行食品加工和控制食品中的微生物。

文创食品专业不仅注重理论知识的传授，还强调学生的创新能力和实践能力的培养，使学生能够在食品行业中发挥重要作用。

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文创食品专业学什么