榛子食品有多种品种，以下是一些主要的品种分类及特点：

国内榛子品种

毛榛：果仁较小，皮厚有细微茸毛，口感香甜，是野生灌木，抗寒性强，主要分布在东北、华北、内蒙古等北方地区。

平榛：果实呈扁圆形，皮薄外表光滑，果仁香甜，是东北榛子中最常见的品种之一。

杂交榛：由平榛和毛榛杂交而成，果实呈圆锥形，果壳较薄，果仁饱满，口感香甜。

大果榛子：如达维，坚果大，呈长圆形，红褐色，出仁率高，风味独特，品质上等。

油榛子：含油量较高，口感清香不腻。

国外榛子品种

欧洲榛子（Corylus avella）：果仁较小，外观表面光滑，有浅棕色的条纹，壳比较厚实，具有浓郁的坚果香味和较为浓重的口感，主要产于土耳其、意大利、西班牙等欧洲国家。

美国榛子：生长在美洲地区，以美国俄勒冈州的产量最大，外观略呈黄褐色，芯果较大，脆度较高，口感比欧洲榛子更松脆，香气稍微淡一些，但营养成分更为丰富。

哈瓦那榛子（巴西榛子）：主要产于南美洲的巴西和秘鲁等地，外观呈深褐色，包着薄壳，果仁较欧洲榛子和美国榛子略小，口感脆，香气清晰浓郁。

其他变种和培育品种

平欧杂交大果榛子：是我国最常见最主要的品系，具有多个不同品种，适合各地栽培。

火榛：我国按榛子果实的大小，果壳的厚薄等可分为火榛、平榛、毛榛、川榛四个品种，其中火榛子最为有名。

其他引进种和培育种：包括尖榛、大果榛、平欧杂种榛等。

这些榛子品种在口感、香气、果仁大小和皮壳厚度等方面各有特色，适合不同的食用需求和偏好。可以根据具体需求选择合适的品种进行品尝和食用。