食品索证什么意思-中国机械网

食品索证是指 餐饮业经营者在采购食品时，查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求，查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为。这一行为旨在确保所采购的食品来源合法、质量合格，从而保护消费者的合法权益，并强化食品生产经营者的法律意识和自律意识。

食品索证涉及的内容包括：

如产品合格证、出厂合格证、产品标签、QS标志等。

包括第三方检验报告等。

如生猪定点屠宰企业证明、进口食品的商检证明、资质证明和供货合同等。

在有特定要求或在某些情况下，应当索取并仔细查验供货商的身份证明，索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式。

通过食品索证，可以确保食品在采购、储存、加工和销售环节中的安全性，防止不合格食品流入市场，从而保障公众健康。

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食品索证什么意思