风吹饼是一种 京族食品，也被称为“冰喇”，主要用大米制作而成。它因其极薄，薄得几乎可以随风飘走而得名。风吹饼是广西防城港市东兴京岛最有名的风味小吃之一，也是京族世代相传的传统粮食制作小吃之一。其制作方法包括将大米清洗、浸泡、打磨成米浆，加入盐增味后，倒在蒸布上摊薄、摊圆。在第一层饼凝结至六七成熟后，会放入黑芝麻，再加入米浆，盖上蒸笼蒸熟。最后，用竹片将饼从中间挑起，平整地铺在竹篾架子上，放置在露天处晾晒以蒸发水分。风吹饼可以作为零食，也可以作为儿童磨牙的“磨牙饼”。
风吹饼是什么食品
知识TNT
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2025-01-04 07:00:12 15次
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