学校不得采购以下食品：
高风险食品
四季豆：含有皂苷和植物血凝素，未煮熟可能导致中毒。
豆浆：未煮沸的豆浆含有抗胰蛋白酶因子，可能引起中毒。
凉菜：易滋生细菌，存在较高的食品安全风险。
鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等：这些食品含有有毒有害物质或可能引起中毒。
过期变质食品
过期食品：超过保质期的食品可能存在变质、霉变等问题，食用后可能引起食物中毒。
变质食品：感官性状异常、有异味或腐败变质的食品，严禁使用。
非法添加食品
含有非法添加剂的食品：如含有过量防腐剂、色素、香精等的食品，严禁使用。
未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品
病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品。
未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
其他不符合食品安全标准的食品
亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂。
没有完整标识的散装油等其他散装食品。
含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品。
其他特定食品
未经学校审批的食品供应商提供的食品。
高盐、高糖、高油的食品。
综上所述，学校在采购食品时应严格遵守相关法规和标准，确保所采购的食品安全可靠，避免因食品质量问题引发食物中毒等食品安全事件。
