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辐照杀菌用什么食品

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2025-01-04 06:18:27 22次

辐照杀菌主要适用于以下几类食品：

特殊食品：

包括病人食用的无菌食品等。

脱水食品：

例如洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等。

延长货架期的食品：

如月饼、袋装肉制品、果脯等。

冻品：

包括冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等。

高蛋白质食品：

如肉类、乳制品、蛋制品等，这些食品中的沙门氏菌可以通过辐照进行有效清除。

其他食品：

包括干果和果脯、熟畜禽肉、冷冻包装畜禽肉、脱水蔬菜、调味品、香料、茶叶、果蔬、鱼贝类水产品等。

辐照杀菌技术通过利用电离辐射产生的高能射线对食品进行加工，能够有效杀灭食品中的昆虫、卵及幼虫，细菌、酵菌、酵母菌等微生物，从而达到延长食品保质期、保持食品原味和原有口感的目的。这种技术已被国际社会广泛认可，并在全球范围内得到应用。

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