食品油脂制品是什么-中国机械网

食品油脂制品是指 以动植物油脂为主要原料，经过精炼、氢化、酯交换、分提等一种或几种方法加工的油脂的单品或混合物。这些油脂制品可以添加或不添加水及其他辅料，并通过乳化、急冷捏合等工艺制造出固状、半固状或流动状的具有特定性能的食品。常见的食用油脂制品包括：

人造奶油（人造黄油）

代可可脂

人造黄油

氢化油

植脂奶油

起酥油

这些油脂制品广泛应用于各种食品中，如面点、含乳饮品、沙拉酱、速冻食品、方便食品、糕点、含乳（代乳）饮料、糖果、巧克力、饼干等，不仅改善食品的口感和外观，还作为润滑剂和护手剂使用。

需要注意的是，虽然食用油脂制品在食品工业中应用广泛，但部分氢化油可能含有反式脂肪酸，这种物质对健康不利，会增加儿童生长发育和慢性病如肥胖和糖尿病的风险。因此，建议适量食用并注意选择健康的油脂制品。

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食品油脂制品是什么