食品管理包含的专业主要分为两大类：食品经济管理类和食品药品管理类。

食品经济管理类主要涉及食品生产和消费的学科，包括以下专业：

1. 食品科学与工程：研究食品的成分、结构、性质、制备、加工、贮藏、保鲜、包装、运输、包装材料等方面的知识。

2. 食品科学与工程与生物技术：研究食品科学与生物技术相关的知识，包括基因工程、细胞工程、发酵工程等。

3. 食品科学与工程与化学：研究食品科学与化学相关的知识，包括食品化学、食品分析、食品检测等。

食品药品管理类主要针对食品和药品领域的法规政策、监管管理、质量安全、质量控制、研究开发等方面进行教育培养，包括以下专业：

1. 药品经营与管理

2. 药品服务与管理

3. 保健品开发与管理

4. 化妆品经营与管理。

此外，还有一些特设专业和国际食品管理专业：

1. 食品药品卫生管理类专业：如食品卫生与营养学、食品质量与安全、食品加工及其管理等。

2. 药学类专业：如药学、药剂学、药物分析等。

3. 中药学类专业：如中药学、中草药栽培与种质资源等。

4. 医药信息工程类专业：如医药信息工程、药物制剂工程等。

5. 国际食品管理：重点研究食品生产、供应链管理、食品安全法规以及国际贸易。

6. 农产品管理：涉及农业生产、可持续发展、农业经济学及国际农产品贸易。

这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，使其能够在食品和药品领域从事研发、生产、质量控制、安全监管等方面的工作。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。