食品内包装是指 与食品直接接触的包装容器,用于在加工、运输、贮藏、销售和消费者使用过程中保护食品。内包装的主要目的是保护食品免受外界物理、化学和微生物的影响,保持食品质量,延长食品的贮藏期。内包装容器通常需要具备一定的强度、可靠的密封性、良好的外观,并适合食品充填机械生产,同时便利消费者使用。
食品内包装不仅涉及包装材料的选择,还包括包装形式的设计,如袋、盒、罐、瓶等,这些设计旨在满足消费者的需求,同时提高产品的竞争力和市场价值。内包装在食品工业中扮演着重要角色,使得食品加工和技艺能够按工业化方式进行,从而提高生产效率和食品的安全性。
在选择食品内包装材料时,需要考虑的主要性能包括对氧气、水汽和微生物的隔绝性,耐食品的腐蚀性,符合安全卫生法规等。此外,包装材料还应具备适当的机械强度和良好的加工适应性,以确保在食品生产、运输和销售过程中的稳定性和可靠性。