食品工艺指令包括什么-中国机械网

食品工艺指令是一种详细描述食品生产过程中各个步骤和操作要求的文件。它通常包括以下内容：

详细列出生产所需的原辅料名称、预处理方式、应投数量等。

包括烘干预混时间、制粒时间、烘干温度、烘干时间等。

涉及整粒的筛网目数等。

包括外加辅料的名称和用量。

总混时间等。

包括压片重量、片子硬度、片子厚度等。

涉及包衣液配制、包衣材料名称及用量、包衣液配制数量、包衣操作、包衣机转速、干燥温度、包衣时间、包内规格等。

包括填装量、内包内包规格等。

此外，工艺指令还会包含编制人（工艺员）和备注信息，以便于跟踪和记录生产过程中的关键参数和操作细节。

这种指令有助于确保食品生产过程的标准化和规范化，从而保证产品质量和安全性。

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食品工艺指令包括什么